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青椒香辣鸡块(3/5)
如图，准备。鸡腿或者鸡翅根剔骨，肉切块。肉用花椒粉、白胡椒粉、料酒一勺、一个鸡蛋清，腌20分钟。
锅里放比炒菜稍多些油，小火烧热，依次放入葱姜蒜，豆豉，鸡块，翻炒到鸡块完全变色。
加入一饭勺酱油，翻炒几下，致鸡块变色。放入青椒、红椒。
加入1-2饭勺蚝油，继续翻炒几下。尝尝咸淡，一般是不用放盐就够咸了。
出锅装盘，撒点儿白芝麻在表面。