先备好材料 辣椒 子姜 蒜瓣 适量 根据自己口味放 喜欢辣就多放小米椒
把鸡放锅里 水淹过鸡就可以了 放2颗八角 和2片生姜 放一点点盐就可以了
大火煮10分钟就可以了
捞出来 汤和 鸡肉 备用 鸡肉等冷却后再改刀 此步骤可提前几小时做
热油 先放切好的鸡肉 再放 子姜 小米椒 翻炒 3分钟
再加 米醋 和开始烧好的鸡汤 还是淹过鸡肉就好了 大火煮10分钟左右 先放鸡汤还是米醋 都没关系的 米醋根据自己的口味放 正宗的东安鸡是很酸的~~
最后加红辣椒 煮5分钟 最后放少许十三香 生抽 和白糖 就可以出锅了（白糖提鲜的 比放鸡精要好 本人一直喜欢放白糖）
大功告成~~~ 我买的一只鸡 所以2大碗 虽然拍的没有人家好看
但我重来不P图~~ 喜欢的点点关注 本人只是业余的吃货 喜欢辣的 擅长点湘菜 川菜和一些特色菜 汤煲的认为很赞 希望多多交流
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