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超香油辣子(2/9)
在超市买了一些这种干辣椒 这些三块钱的
用剪刀段放料理机
这是放料理机里打碎,当然在超市直接买辣椒粉更方便。
刚弄好的辣椒粉真好闻 建议大家买回家自己磨 带辣椒籽炸出来的辣椒油会更香
这里把辣椒粉分成等量三分 其中一份用大碗,放进去一勺盐、根据自己口味放芝麻 我这里放了有三大汤匙熟芝麻呢。
我用的葵花籽油。烧到很热,冒烟,然后关火,倒进有盐和芝麻的大碗辣椒粉里 用筷子搅拌一下 让辣椒粉受热更均匀。
等三十秒左右,放第二份辣椒粉到大碗里。搅拌均匀 这步是提香。
再等三十秒左右放一勺老抽和耗油到浇了油的辣椒碗里,搅拌均匀,这步是上色 颜色炒鸡漂亮。
放完老抽和耗油 紧接着把第三份辣椒粉倒进打完里搅拌均匀就基本搞定了 接下来再用盖子密封好,等到第二天打开 哇塞 真是最棒的油辣子了。既简单 又快捷 色香味俱全的油辣子就做好啦。希望大家喜欢哦 。