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解暑美食:凉糕(6/6)
准备好材料，将250g凉糕粉用约1斤水溶解，搅拌均匀，（但是不要打发了）静置10分钟。
在锅内加入大约5斤左右的水，煮沸后，将沸水的一半加入搅拌好了的凉糕水中，快速搅拌片刻。等待水再次烧开。
水烧开后，将凉糕水倒入，快速搅拌。直至凉糕煮到冒泡时，再坚持5分钟快速搅拌。关火后，仍需搅拌片刻，气泡消失。
将凉糕分装到小碗里，冷却之后，放进冰箱冷藏风味更佳。（总的冷却时间至少3个小时）
将准备好的红糖跟据个人喜好稀释
将冷却好的凉糕倒扣在盘子里，浇上红糖，开动！