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红烧大盘鸡(6/6)
鸡洗好后斩件，飞水
菜籽油冷油下入香料爆香后加入冰糖再放入大葱、姜、蒜炒炒香味
加入鸡块翻炒后加黄酒，继续翻炒依次加入老抽、生抽，少许陈醋，继续翻炒
加入少许开水，加入土豆块，开水没过鸡块土豆
大火煮开后小火炖煮，然后加盐巴调味收汁出锅即可，汁要留些，不要太干
开吃