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手工鱼丸(4/5)
从市场买的鱼，可以叫老板将鱼肉片下来。
将鱼肉的黑色鱼皮去掉，小的鱼骨用刀片下来，可以留着和鱼头一起煮汤。
葱姜切碎与花椒香叶加入温水，做成调料
将鱼肉剁成鱼泥，然后将鱼泥放入大碗中，加入适量葱姜调料水，淀粉，蛋清，盐。顺时针搅拌，直到拿起来不会一粒粒往下掉就行。
最后起锅加水烧开，用手挤成一小颗鱼丸，等鱼丸全部浮起后装碗，放点葱和香菜即可