酵母，温水和面，盖上盖子醒醒。冬日会放在暖和的地方，不过约4-6个小时；炎炎夏日1-3个小时。
面团加适当的面粉，需要的话少许食用碱面揉和。分成大小一样的剂子，我这里2x7，共14个。揉好后，放入凉水锅里放好，第二次醒发20分钟到1个钟头。
开大火，直到上气。闹钟放15到20分钟。关火，等5分钟左右。又白又嫩，又煊又有咬头的产品就出锅啦。
小时的最爱: 拦腰一分为二，红方腐乳和油波辣子抹抹，几口一个就吃掉了。当然，还有其他许多种夹法: 粉蒸肉，回锅肉，孜然羊肉，牛肉......对不起，口水一地，我要去吃啦
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