炸鸡米花的做法_菜谱

我用了三个鸡腿

首先要剔骨

之后切丁后腌制，我是提前一晚腌制好的，这样更入味。切好后擦掉鸡肉的水分，然后放入适量盐和白糖，黑胡椒，姜片，蒜片（最好切片，不要切末，最后拿出来挂桨会很麻烦），因为我爱吃辣，所以放了辣椒，少量料酒，淀粉，抓匀后盖上保鲜膜放入冰箱腌制一夜

准备好淀粉，鸡蛋液，面包糠

将腌好的鸡丁先放入淀粉里裹匀

然后放入鸡蛋液里

然后裹上面包糠

裹好后，锅入油烧热后炸鸡米花

第一次将鸡肉炸熟，然后再复炸一次，口感更脆更好吃