、这就是雪莲活菌，还是第一次见呢！有些像菜花吧。把15g的菌种放入一个大的空碗（注意一定是玻璃或陶瓷的，不然雪莲菌容易死掉）。
直接将纯牛奶倒入装有雪莲菌的碗中即可。这里要根据雪莲菌量多少及你所食用的量来准备多少纯牛奶。
碗要盖上盖子，但切忌一定要留出点缝隙（留出1-2厘米的缝隙就可以了）。因为雪莲菌不是厌氧菌类，它还是比较喜欢氧气的，盖严实了容易死掉。建议用纱布或是干净的洗碗布最好。常温(5度到30度)下发酵10至24小时，温度高所需的时间就短。
发酵好后，倒入沙袋(我在药铺买的纱布，两块纱布缝起来做成袋子)。把酸奶与雪莲菌分离出来。
用凉白开把雪莲菌清洗2-3遍，再倒入鲜奶，明天就又可以喝到浓浓的酸奶了!
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