忘记拍步骤了，去骨的鸡肉带皮，把鸡肉里面用刀轻宰一下，别切掉肉皮，加入料酒，生抽，胡椒粉抓圴匀后加入烤肉酱再次抓均匀腌制至少半小时，把鸡肉用吸油纸蘸干水份后摸点干芡粉在鸡肉上，平底锅几滴油，把鸡皮那边朝下小火慢煎，金黄色时反面继续煎至金黄，用筷子轻轻能戳穿就可起锅切条摆盘了