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蛋黄酥——无蛋黄版本，也可称绿豆酥，红豆酥(14/16)
水油面配方：面粉400g，盐3g，白糖40g，油120g，水80g，鸡蛋1个。
水油面和成团，包保鲜膜醒20分钟。
油酥：面粉250g，油100g。
油酥和成团，包保鲜膜20分钟。
准备开始～水油面和油酥分别分成同等大小的小团。一份油酥配一份水油面，水油面把油酥包裹起来。
接下来开始用擀面杖擀成薄薄的一层，再把它从底部开始卷起来，如图～
每个都擀成这个样子，盖上保鲜膜醒5分钟。
醒好后再继续在擀一遍。
自己炒的绿豆馅～
接下来就是开始包了～把皮擀成薄薄的圆片，再把馅料放进去，包成一个个小圆胖子，就好了～
包好的样子晒一张～
烤箱调温度上下火
接下来就是放进烤箱烤了，烤20分钟即可。
烤出来了～新鲜出炉尝一个～
来个摆盘～放凉后更酥脆，酥到掉渣～
真的不来一个吗？