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芒果双皮奶(1/9)
准备好材料，把蛋清和蛋黄分开，只用蛋清
蛋清中加入细砂糖，搅拌均匀
牛奶中加入奶油，搅拌均匀.
将搅拌好的奶油放入锅中，隔水加热，水煮沸后关火，取出晾至表面结一层如图所示的奶皮.
奶皮结好后，轻轻倒出奶油到蛋清中，（注意奶皮不要倒出来）
最后留下奶皮在碗底备用，倒出的奶油与蛋清搅拌均匀.
把奶油与蛋清的混合液体过筛.
把过筛好的液体倒入刚才结好皮的碗中（切记：在碗底戳一个小口，沿小口倒入液体）倒好以后在碗上覆一层保鲜膜，放入蒸锅中蒸25分钟后，再闷5分钟，最后取出放凉即可食用（冰箱冷藏食用效果更佳）
最后分成小份装，切上自己喜欢的小水果在里面，双皮奶就完成啦（我们用的是芒果）