虾肉煲(2/8)
姜切片，蒜瓣压扁。
大虾开背去虾线，鲍鱼切花刀。
土豆切大块
鸡手焯5分钟，过凉水后切成3块。大虾用油炸一下，去掉腥味。
锅烧热放入底油，油热后关小火放葱姜蒜、郫县豆瓣酱炒一会儿，放入土豆块炒一会儿，加水，放入鸡手、鲍鱼。
炖4分钟后放入大虾，加蚝油，盐。
土豆炖好后大火收汁。
装盘即可。