和面，擀成小面皮。同时准备馅，鸡蛋搅匀炒一下，再放入韭菜碎，虾仁，葱姜盐拌匀。我家不吃鸡精等调料，虾本身就很鲜了

两边留口，中间捏起来

平底锅倒一点油，锅贴放进去，倒入一点点水，大概锅贴的四分之一，盖上盖子，中小火，两分钟到三分钟就出锅了。我家平底锅是生铁的，不需要再小火烤就可以出焦。不粘锅建议水快收完时小火转动一下锅，让锅贴出焦，吃起来会比较脆

配上水果豆浆，周末一个人的早餐就做好啦