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啤酒鸭(4/6)
鸭子切块、洗净、焯水、控干。
准备佐料：干辣椒、花椒、大料、姜片、蒜瓣。
锅内放油，油热后倒入佐料炒香。
倒入鸭块，大火炒至微变色。
倒入啤酒、酱油，放入冰糖、盐，大火炖开后转中火炖半个小时。
待鸭肉炖软后关火盛出。