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紫薯玫瑰卷(
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将半个紫薯切片,放入锅内蒸熟后,捣烂,放入料理机内,稍微填些水,打成细腻的紫薯泥,
将紫薯泥、白砂糖、酵母加入面粉内,一点点的加入水,用筷子拌成棉絮状,就可以用手揉成面团
面盆上盖上盖子,放到温暖的地方发酵,发酵到两倍大的时候就可以整形
分成大概90g一个的面团,将这个小面团再分成大小不一的6个小剂子。
一个最小的剂子做花心,另外5个小剂子擀成圆形面饼,按从大到小的顺序放好
然后从花心开始,也就是图片上的方向,从右向左卷起
卷起后,用到一分为二,就是两朵玫瑰花
放入锅内,醒发30分钟,蒸20分钟就好了。