把牛肉切碎

火腿，豆腐，油菜叶都切碎 我用的是一块的王中王火腿 小油菜不要茎光要叶子。

水可以根据自己的量多少来准备， 水开后先放入豆腐牛肉火腿 然后放入水淀粉 等水开后把蛋清慢慢倒入锅里搅拌开 然后放青菜叶 接着放盐，鸡精，胡椒粉，芝麻等调味品，就可以出锅了。 最后放一点香油。