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苦瓜塞肉(1/5)
肉糜放淀粉、鸡蛋、盐、鸡精、胡椒粉、紫菜末调好
苦瓜斜切若干段，去籽，特别是里面的白色馕刮干净
苦瓜焯水去苦味
将肉糜塞入焯水后的苦瓜段，放入平底锅倒入少许油，煎一下，放水没过苦瓜三分一，加盖焖10分钟
调味出锅装盘