发泡桃胶10个小时（5.6粒桃胶发泡出来都已经不少，只是我煲的糖水分量多所以需要多些桃胶，喜欢吃的也可以多放），发泡银耳半个小时，浸泡红豆6个小时，芒果切丁备用。（材料分量随意，喜欢吃的就多放点。）

把浸泡好的红豆放入沸水的锅里大火转中火熬40分钟，再放入桃胶和银耳继续中火煮一个小时。

放入适量的冰糖，待冰糖融化，加入椰汁搅拌均匀即可关火。

炎热夏天，可以把糖水放置常温，放进冰箱一个小时，然后取出加入酸酸甜甜的芒果丁享用，消消暑！