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火炮辣子(
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新鲜辣椒一把,我这是妈妈种的,买辣椒的时候要选颜色浅的,这样的比较嫩,会不太辣皮薄。
平底锅烧热,放辣椒下去煎,注意翻面。
煎到辣椒软踏踏出现明显的虎皮纹,糊点都没关系的,有点糊味更香。摊开凉凉。
葱姜蒜捣碎。
凉好的辣椒撕开去籽,然后撕成小条,如果辣椒比较老撕的时候就会有层皮撕不烂,去掉皮就好了很容易的。
然后依据口味拌上调料,醋是这道菜的灵魂一定不能少哦。我没放油,要的就是这种小清新。
新鲜辣椒一把,我这是妈妈种的,买辣椒的时候要选颜色浅的,这样的比较嫩,会不太辣皮薄。