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香辣酱牛肉#丘比沙拉汁#(2/6)
牛腱子肉清洗干净，泡水2小时以上，中途最好换水。用牙签在牛肉上扎透，这样可以防止煮肉过程中肉的回缩。
牛肉冷水下锅，煮开两分钟后捞出冲洗。
葱切段，姜切片，蒜瓣用刀拍软。锅添水，放入葱姜蒜八角花椒香叶烧开。水开后放入焯过水的牛肉，加入白糖生抽老抽调味。
开锅二十分钟后亨入红酒或白酒，转中火炖至一个小时即可。
煮好的牛肉连同汤汁一起装盆晾凉，让牛肉更好的入味。
牛肉切片摆盘，淋上香辣口味丘比沙拉汁，根本停不下来!