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奶酥包#单挑夏天#(5/16)
将面团原料中除黄油以外所有的原料放入面包桶启动和面程序35分钟
加入黄油
揉至面团出筋，放入温暖湿润处发酵至两倍大
下面制作奶酥馅：黄油室温软化，加入糖粉、盐
打至颜色变白，体积变大
分三次加入蛋液，搅打至蓬松
加入奶粉，切拌均匀
加盖冰箱冷藏备用
发酵好的面团取出排气揉匀，平均分成13份(大约每个35克左右）滚圆后松弛5分钟
奶酥馅也分成13份
松弛后将面团压扁，包入奶酥馅
收紧口，免得烘烤时爆开
入温暖湿润处发酵至两倍大
表面刷蛋液，撒酥粒
入预热好的烤箱、中层、180度、20分钟
奶香浓郁