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自制拉皮。拉皮拌黄瓜#单挑夏天#(5/11)
5g白矾研磨成粉末状，加入水一碗，淀粉半碗搅拌，白矾能让拉皮更劲道，（也可以不放）
炒锅烧水沸腾，放入一个平底不沾盆，
淋入淀粉水一炒勺，烧至盆底有小气泡，把盆子拿出来放在冷水盆里，放点冷水筷子在盆里画个圈凉皮就剥掉了
冷水里浸泡至凉，沥干水分
做出来的凉皮滑嫩Q弹劲道
样子美美哒♡
平铺在菜板上，对折，再对折，切宽条
黄瓜去皮削成长片，（切丝亦可）不要瓜瓤
香菜、紫皮蒜切碎
先放辣椒油，香油拌好，再放盐，捞汁（陈醋亦可）
切丝和削片的味道不一样，各位可以亲自尝试一下，味道棒棒哒！