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西班牙烘烤羊肉(2/9)
将食盐和胡椒粉撒在羊肉上,再淋上橄榄油。
把洋葱、大葱、番茄、胡萝卜切好,和蒜一起放在盛羊肉的盘子里。
在羊肉上淋白葡萄酒、撒黑胡椒粒、放一束迷迭香,再倒入1升水。
把盘子放进博世微波烤箱,选择微波+烧烤组合功能,以190摄氏度烤制约1小时,中间翻转羊肉一至两次,烤熟后取出。
把羊肉的骨头剔出,挑出去骨后成形羊肉块备用。
再把羊骨、蔬菜以及烤肉时剩下的调味汁加点水,熬制成稠汁状,骨头取出,汁备用。
同时,用搅拌器把烟熏意大利白干酪和黄油酪溶化,加热。
将熬好的稠汁淋在羊肉块上,放进博世微波烤箱,选择烧烤功能,以270摄氏度烤5分钟。
将融化的奶酪汁盛盘,再放入烤好的羊肉,将剩余的酱汁淋入盘中,撒一点橄榄油和盐在上面,再放上一小束迷迭香即可。