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培根牛里脊BBQ配玉兰菜芦笋(1/10)
将芦笋梗部的皮去掉,露出嫩茎;小土豆削皮;小洋葱切片;玉兰菜取心部一切为二。
在电磁灶(9挡)上热锅,将小土豆放入滚水中小火煮10分钟,放少许盐。
用厨房纸巾将牛里脊多余的血水吸附掉,修整形状,撒上盐和胡椒。
用培根把3卷好,用牙签固定。
将芦笋和玉兰菜上撒少许橄榄油、胡椒和盐。
将电烤灶打开预热,将4、5放在烤灶上,调至最高挡。
牛里脊烤8〜10分钟至五成熟,蔬菜则烤至变色即可。
将煮好的小土豆沥水改刀,预热电炸灶,倒入食用油,180摄氏度炸至金黄色,沥油。
电磁灶上热锅,倒入橄榄油,将8入锅翻炒,再加入洋葱片和小葱,翻炒时放入胡椒和盐,最后倒入淡奶油,炒香即可关火。
将玉兰菜与芦笋垫在盘底,再放上培根牛里脊,最后将炒汁淋上即可。