土豆番茄排骨汤(
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准备材料。
西红柿洗净,用刀在底端轻轻地划十字,放入沸水锅中,烫约1分钟后捞出,在冷水中过凉后撕去表皮。
土豆去皮洗净,切块;番茄切块;葱洗净,切段;姜去皮洗净,切片。
排骨放入冷水锅中煮至变色,撇去浮沫后捞出,在冷水中过凉并沥干。
热锅放油,放入姜片小火煸出香味。
放入排骨,翻炒约2分钟。
加入热水,大火煮开后转小火煮1小时。
另起一锅,热锅放油,放入葱白小火煸出香味。
放入土豆和番茄,翻炒约2分钟。
在排骨中加入土豆和番茄再煮1小时。
加入盐和葱花即可。