土豆削皮放入蒸锅内蒸 建议切成片去蒸 这样比较节约时间 而且受热均匀 碾成泥比较方便。蒸软以后取出碾成泥 在盘子里堆成一个小山丘的形状。

锅里放少许油 (因为肉馅炒起来还会出油 所以油少一点 不然做汁太过油腻) 油热后开始炒肉末 放入胡椒粉 淋醋喷香 肉变色以后盛出备用。

用炒完肉剩下的油加热 放入葱蒜 炒出香味以后放入青红椒。炒一会儿就可以把肉末倒进去 加酱油 盐 味精 最后倒入水淀粉勾芡。这边建议大家稍微多倒一点水 这样土豆泥可以和肉的汤汁成比例 吃起来更美味～

把炒好的肉末浇在土豆泥上 完成！～～ 这个图是我专门挖了一勺照的 嘻嘻