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腊肉的做法——腊肉虾仁鸡蛋饺(4/8)
和面，这个会包饺子的应该都会；
先将胡萝卜洗干净，去皮，切成丝备用，海虾去壳、去头和肠线，洗干净备用；
芹菜洗干净，用开水烫一下
衡山腊肉切成薄片待用
姜、葱、蒜、芹菜洗干净切成小段，将准备好的胡萝卜丝、虾仁、衡山腊肉、姜、葱、蒜、芹菜混在一起剁成馅；
将剁好的馅装在盆里，打两个鸡蛋，倒一些胡椒粉、花生油、盐、鸡粉、香油，搅拌均匀后备用。
包饺子
煮饺子，完工，开吃