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黄瓜脆片#单挑夏天#(12/13)
黄瓜洗净切厚片，加盐翻拌均匀腌制一会儿
略微切厚点，差不多图片厚度，因为黄瓜加了盐要出水，切的太薄会影响口感，我们还要控一下黄瓜里面自身的水分，等水份出来后黄瓜片会变薄
装黄瓜的盆子上面压上重物
这是腌制一天倒出来的水，差不多有一碗了
第二天倒出来的水，这个时候的黄瓜片看上去已经有点皱巴巴的了，我是压了三天
蒜切碎，生姜切片
花椒剁碎
控好水份的黄瓜在撒上盐、糖、蒜末、姜片，花椒翻拌均匀
瓶子用热水浸泡一下，杀杀菌
装入瓶子里放冰箱冷藏保存，用时随取
脆脆的，当小菜很下饭哦
跟稀饭绝搭
美美哒