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榴莲芝士蛋糕(
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饼干放进研磨杯或料理机里打粉碎,没有机器的放保鲜袋里,用擀面杖擀碎。
黄油隔温水融化。
倒入饼干碎里,搅拌均匀。
搅拌好的饼干铺在模具里,用勺子压实压平。
模具是活底的,外面包一层铝箔纸,水浴烤防止进水,放一旁备用。
奶油奶酪室温软化。
加入白砂糖,搅拌均匀。
加入鸡蛋,搅拌均匀至顺滑。
榴莲肉用勺子压捣烂成泥。
加入蛋油糊里,搅拌均匀至顺滑。
加入淡奶油,搅拌均匀。
玉米淀粉过筛入糊里,搅拌均匀。
搅拌好的糊倒入模具里。
烤盘里加入热水,200度预热5分钟。蛋糕放进烤箱,200度烤15分钟,接着转150度烤55分钟。
用的12L小烤箱。烤好出炉了~晾凉之后放入冰箱冷藏一夜,口感味道会更好。
第二天~从冰箱里拿出来~
冲上一杯红茶,来个下午茶,开始享用浓浓榴莲芝士~