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清蒸马面鱼#单挑夏天#(2/6)
主材料如图：马面鱼洗净去头，控干水分；
马面鱼身切如图斜刀，方便腌制入味；
葱一节切段，姜切片，马面鱼涂一层薄薄的盐和白胡椒，加料酒，腌制10分钟；
葱姜垫盘底，然后码上腌制好的马面鱼；
如图，三条鱼需要大火蒸8-10分钟，两条鱼7-8分钟；
蒸好后将鱼取出装盘，表面撒葱丝；淋一汤勺热油使葱出香味（约10ml），就可以开动啦～