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蛋黄虾仁豆腐#单挑夏天#(2/11)
新鲜大虾去壳后用少许盐和料酒腌一下。
咸鸭蛋煮熟后把蛋白和蛋黄分开。
油锅下咸蛋黄碎炒到出沙。
砂锅加适量清水。
煮开后把炒好的蛋黄放入。
豆腐冲洗后切成小块放入砂锅中。
放入咸蛋白。
中小火煮开。
调味后放入虾仁。
再次煮开后息火，放入香葱碎。
咸淡相宜，味道鲜美。