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羊肉抓饭：肉菜饭的完美搭配(1/8)
羊肉浸泡出血水，冷水下锅，放入几片生姜，倒入适量料酒，大火煮开，去掉沫子，然后转中火煮20分钟，放入盐调味！煮羊肉的汤保留，后面要用！
大米洗净，浸泡半个小时
煮好的羊肉切块，胡萝卜切块，洋葱切块备用！炒菜锅倒入橄榄油和等量的芝麻油，放入胡萝卜翻炒，然后倒入洋葱，待洋葱炒至微黄，倒入羊肉块翻炒，加入味极鲜和盐，加入孜然粒和胡椒粉继续翻炒，待羊肉炒至微黄关火。
取电压力锅，将炒好的菜铺在底部，然后把浸泡后的米覆盖在菜上，加入煮过羊肉的汤，汤以刚刚盖住米饭为宜！然后撒黑白芝麻和葡萄干！电饭锅按下平时煮好的程序即可，一般约半个小时。
半小时后，出锅！
然后把锅底的菜翻起来和米饭拌匀，尝尝味道，如果味道淡了可以再适当加盐，最后加入鸡精拌匀。
哈哈，美味的羊肉抓饭出锅了。
想出品精致点就好好装个盘。