小炒茄子(1/13)
茄子切丝放水里洗一下，这样炒出来颜色好看。
里脊切丝葱姜蒜切片备用
青椒切丝备用。
锅里加入2勺猪油放入3个大料瓣。
加入里脊丝煸炒到肉丝发白。
加入一勺蒜蓉辣酱煸炒。
加入葱姜蒜煸炒。
加入茄子丝继续炒。
加入一勺酱油调色。
倒入适量的水。
加入盐调味，盖盖炖一会。
汤汁收的差不多的时候加入青椒稍微变软就可以了装盘开吃。
这个牌子的辣酱还是很辣的，放了一小勺还是很辣的下次再少点，但是辣的过瘾。