啤酒鸭炒五花肉的做法_菜谱

鸭切好，五花肉切好

香葱准备好打结

仔姜切片

青红辣椒切好，和鸭血扮好加入适量的盐

把鸭腿、鸭头、鸭肝、鸭珍、鸭肠、鸭翅先用油煎黄，放入适量盐、再把五花肉加进去，稍微用油发焦一点，切好的姜和余下的鸭肉全部放进去翻炒，放入适量的盐、生抽、老抽、大蒜子，炒至出油。

出油后，倒入啤酒至淹没鸭肉，不够的加水。（我用的是玻璃瓶装啤酒。）加入一匙蚝油，盖好锅盖，煮至水快干，再把辣椒都放进去翻炒直至水份全干出油。

放入打结的香葱，出锅，开吃。别有一番味道。