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樱花水信玄饼(2/11)
【制作樱花水信玄饼】先浸泡樱花，这一步的浸泡也有利于去除盐渍樱花里多余的咸味儿。凉水浸泡，中间换一泡温水。
白凉粉、细砂糖一起倒入锅中。
一边倒入清水，一边搅拌。
用小火煮至沸腾后，关火静置3分钟，做出来的水信玄饼会比较晶莹剔透。
煮好的水信玄饼液倒入圆形模具中，倒九分满即可。
将泡开的樱花用筷子或者镊子夹入水信玄饼混合液中，筷子夹住短柄，上下按压，让花瓣舒展开来。放入冰箱冷藏至凝固后即可脱模。
【熬制黑糖浆】清水和黑糖一起倒入锅中。
小火煮到融化混合，然后中高火加热至起泡，质地开始变浓稠即可，不要太过浓稠，因为冷却后会更浓，吃起来不方便。
将熬好的黑糖浆淋在表面。
再配上适量的熟黄豆粉就可以开吃了！
你这么美，我怎么舍得吃！