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自制纳豆(3/13)
黄豆用清水泡发，一般需要二十四小时左右，如果用温水，十个小时左右即可。（天热时，请多换几次水）
泡发前后的黄豆对比。
撰写制作步骤
将泡好的黄豆放在电饭锅中，加入跟平时做米饭差不多的水，按煮饭键。（也可用蒸锅蒸，用压力锅压，用啥顺手就用啥）
煮好的黄豆应是轻轻一按就碎的状态，略放至四十五度左右。（有朋友放至四十度左右都可，只要不烫手就行
开锅就趁热加入白糖，拌匀（白糖也可在蒸或煮时就直接加入）
将晾至四十五度的黄豆移入发酵篮中，沥净水分后撒入纳豆菌
充分拌匀。
用酸奶机设定纳豆程序16个小时，静等发酵变化
发酵好的纳豆，搅拌即可见拉丝状。
将红椒和秋葵切成小段。加入纳豆。再加入少许酱油拌匀。配上海苔味道更赞。
美美的享用吧！
美美的享用吧！