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水晶汤圆(3/7)
木薯淀粉，上次做芋圆剩下的，拿出150克
红薯和紫薯放高压锅里蒸，直到拿筷子可以轻松捅穿为止
蒸好后去皮，碾压成泥，趁热加白糖搅拌均匀，喜欢甜的可多加
把100度的水少量多次地倒到面粉里，和成不粘手的面团，然后分成等份的小面团，用保鲜膜盖住防止变干，再把紫薯泥和红薯泥揉成比面团小一层的圆子。
把面团摊开，稍微薄，把红薯泥放中间收口
收口滚圆，把水烧开，放入汤圆，煮至浮起，关火再焖5分钟更加通透，然后过凉水就开吃啦
放的白糖水，汤圆皮Q弹有嚼劲，馅料甜而不腻，最重要的是自己做的健康啊，冷藏后更好吃哦。