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夹心蜜豆老式蛋糕(16/16)
准备食材
将蛋白与蛋黄分开。
将蛋白中加一点点盐，打成鱼眼泡后，分次加入白糖。
打至蛋白干性发泡，拿起打蛋器尾巴呈现挺立的状态即可
将蛋黄加入蛋白中。
提起打蛋器继续打两分钟左右，提起打蛋器划8字不易消失状态。
分次 筛入低筋粉
轻轻划Ｊ型拌匀，避免过度搅拌让面粉出筋。
取60克橄榄油与少许蛋糊混合拌匀。
将拌好的蛋糊倒回到打蛋盆中。
轻轻拌匀。
分别倒入模具二分之一处，再洒上蜜红豆。这时的蛋糊状态应该能承托起蜜红豆。
再将剩余的蛋糊挤在蜜红豆上。（我开始倒的面糊有点超量，导致有几个没有蛋糊盖了）
烤箱180度预热，中下层，30分钟左右即可。
美美的享用吧！
美美的香香的