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三鲜素包子(11/11)
准备好面粉和酵母。我用了图上的三包面粉 家里人多 做出来也是将将好一人吃几个。
酵母温水溶化 倒入面粉中 搅拌 再加适量温水 继续搅拌直至呈棉絮状 开始揉面 (水温是手放下去觉得刚刚好 不那么太热 也不能过凉)这样揉出来的面才劲道。
揉到面光盆光手光。这样就好。用保鲜膜密封 放到温暖的地方充分发酵 夏天室外一个小时就可以了
鸡蛋打散 小火煎熟 不用焦黄 嫩嫩的 就行了 滑散 省的再切。
韭菜切碎 豆干切丁 用油 盐味精调味。
面团发酵成两倍大。手指按下去不会回弹就可以了。 放到案板上揉10分钟 揉到没有气泡。搓成长条 切成一份一份的。
擀薄
放上馅
褶皱包醒10分钟 下锅蒸15~20分钟 蒸的时候不要开盖哈
撰写制作步骤
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