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叉烧肉无烤箱版(11/12)
里脊肉洗净切块
加入料酒两勺，叉烧酱三勺，耗油一小勺，盐酱油味精根据个人口味适量放入
放好拌匀
用保鲜膜密封放进冰箱保鲜过夜，至少三小时，才容易入味
不粘锅底抹油，热油
油热好之后放进腌制好的肉块煎
油温要够热，最好是肉放进去就滋啦滋啦响那样，能更好锁住肉汁，使肉的口感不会变渣
煎至两面金黄后，放进碗里剩下的腌料汁，再多倒一点水没过肉块大火烧开，小火慢熬
水份收好后是这个样子
继续小火慢熬至腌料酱粘稠裹住肉块
成品
放稍微凉一点，说着纹路切片，接下来就可以配香喷喷的叉烧饭吃啦。