饭趣酱油一大勺、白糖一茶匙、酒一汤匙和大半汤匙清水混合均匀。
锅中倒入领厨花生油20g左右，放进锅里加入香料，小火熬出香味之后把香料捞出倒入搅拌均匀的酱汁，大火烧开后转小火，大约30秒之后关火，煲仔饭酱汁完成。
150g米称重洗净之后，浸泡1小时以上捞出滤干，联系用丝苗米或者油粘米，煲仔饭一般不太使用圆短粘性强的东北米。
滤干后的米放入薄薄地涂了一层油的煲仔锅内，加入适量清水和猪油。
转小火几分钟后开盖检查米饭状态开盖瞬间会看到还有一些水，这种情况就表示可以加入腊肠了。
焖好后再次开盖，均匀淋入做好的酱汁，喜欢的话可以打入一个鸡蛋调成最小火盖上盖子焖3-5分享，起锅！
焖好的米饭洗足了鲜浓的煲仔饭酱汁，腊肠也被热气逼的油津津的，多余的油脂都渗到喷香的米饭中，米饭的饭香，腊肠的香味，还有淡淡的锅巴的焦香味道一起飘散开，香的人口水一下子就流出来了
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