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沙姜麻油鸡丝#单挑夏天#(8/9)
土鸡洗干净，放入锅内，加入料酒和姜片，加入没过2/3鸡身的清水
煮沸后煮4分钟
反过来再煮4分钟
取出放入冰水里冷却
大蒜沙姜剁碎
鸡取出撕成丝，放入蒜末和沙姜
放入香菜
加入剩余的佐料
拌匀即可