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冬吃萝卜夏吃姜——姜汁软糖(5/11)
将肉姜放进原汁机里榨出姜汁。（没有原汁机可以直接使用破壁机将肉姜搅碎，用汤料袋将姜汁滤出来）
将姜汁与糯米粉混合成团，如果太干可以稍微加一点点水。（姜汁与糯米粉比例为1:1）
糯米粉与姜汁搅拌成如图所示的面团即可。
红糖加入清水小火慢煮，煮至红糖完全融化、浓稠。
将煮好的红糖倒入糯米团里。
将糯米团与红糖完全搅拌至均匀无颗粒。
将搅拌好的姜汁糊倒入玻璃模具里。
姜汁糊用大火蒸30分钟，蒸至完全凝固状态。
蒸好的姜汁糊待凉后，封上保鲜膜，放冰箱冷冻1小时。
冷冻好的姜汁糖取出切粒。
切好粒之后放进细砂糖里面翻滚，让整个姜汁软糖沾满细砂糖即可。