仔姜肉丝(
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肉切肉丝，放酱油，醋，淀粉，盐腌制15分钟左右。
姜切丝，备用。
姜蒜切沫备用。
开火，把姜丝放入锅里小火翻炒，被干水分。
翻炒一会儿放盐炒干水分，捞出放盘子里面。
热锅放油，油温到180°放肉丝，翻炒。
肉炒熟放炒好的姜丝，一起翻炒。
出锅，装盘。
