红丝绒蛋糕的做法_菜谱

先将鸡蛋打散混合，放入糖、红曲粉和色素粉的混合物，搅拌均匀后再使用搅拌器二次搅拌。加入马斯卡彭奶酪，用搅拌器搅拌均匀。面粉、泡打粉、可可粉过筛，倒入之前拌匀的液体中，继续搅拌均匀。加入融化过的部分黄油，由中间向外轻轻搅拌至表面光滑

在模具里涂少许黄油，倒入搅拌物满模具的四分之三，轻轻震荡均匀，放入烤箱， 160度约半小时后取出，静置放凉

将吉利丁片放入锅中加热融化，倒入奶油奶酪中，用刮刀搅拌一下，加入糖粉，使用搅拌机搅拌均匀做蛋糕外部奶油

放凉的蛋糕胚，将中间部分取出，用刀横切成4片，再将每片周围一圈切掉，修剪成比模具稍小的尺寸。第一片蛋糕放于模具底部，将放于裱花袋中的奶油，挤入蛋糕之上，用刮刀抹平，再将其他三片蛋糕以此方式叠铺在模具中，放入冰箱25分钟

草莓切成两半，每个上面裹上吉利丁片液。加热模具外部进行脱模，上面摆上草莓，四周贴上白巧克力片，放上一些金箔，完成。