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菠菜汁蛋糕卷(12/14)
蛋白蛋黄分离在无水无油的盆子里。
菠菜里放入50克水打成汁，取45克菠菜汁。
蛋黄放入玉米油，低粉，菠菜汁，z字搅拌顺滑无颗粒。
这样滴。
蛋白加30克糖和柠檬汁打发湿性发泡。
分三次加入蛋白，
倒入方形烤盘。抹平震出气泡。
烤箱提起预热10分钟。175度20分钟。
倒扣晾凉。撕下油纸。
淡奶油加20克糖打发，抹在蛋糕片上。卷起。
冷藏30分钟定型。
把剩下淡奶油装裱花袋里，挤在蛋糕卷上。
用芒果蓝莓装饰下。
两边不整齐的去掉已经被两个闺女吃掉啦！