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香菇卤鸡胗#单挑夏天#(7/11)
鸡胗干香菇准备好
调味料备好
干香菇提前用水泡发，香菇是自己用新鲜的香菇晾晒的，所以个头会比较大
鸡胗用水清洗干净
洗好的鸡胗用水焯一下
锅里放油，然后放入白糖，小火慢慢熬，白糖融化，开始冒泡糖色就 好了
倒入鸡胗快速的翻炒，使之均匀的上色
放入调味料，再翻炒一下，倒入生抽调味
加上水，末过鸡胗再稍多一些，因为卤的时间较长，水耗的会多一些，放入适量的盐
最后倒入香菇，再卤一会关火即可
卤好的鸡胗捞出，装盘上桌