酒蒸蛤蜊(
6
/6)
先将蛤蜊浸泡在盐水中2小时，使其吐净泥沙，然后洗净表面待用。
指天椒切圈，姜、蒜切片
锅中倒油，油热后放入姜片、蒜瓣、辣椒圈煸香
将吐好泥沙的蛤蜊下锅，翻炒几下，倒入清酒，盖上锅盖大火煮上2、3分钟。
煮至蛤蜊开口，揭开锅盖放入一小块黄油和生抽，翻炒均匀
出锅装盘后撒上一点香菜碎即可
