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【鱼香茄子煲】：香浓好味下饭菜！减肥者勿入，否则减肥计划泡汤(0/11)
准备工作： 茄子洗净控干水份，带皮切成长条；柿子椒去籽洗净，切成小丁；猪绞肉用少许料酒腌制片刻。 锅中倒入适量色拉油，油烧热后倒入茄条；
大火将茄条炸至变软，捞出沥油；
锅中少许底油，放入姜末、蒜末爆出香味；
放入郫县豆瓣炒至色泽红亮，把腌好的猪绞肉放入锅中炒散。如觉得有些干，可倒少许清水翻炒，以免糊锅。
放入炸好的茄条
倒入鱼香汁和250ML高汤（或清水）；
大火煮至汤汁快干时，将柿子椒丁倒入翻炒；
倒入水淀粉，将茄子煮沸后盛出即可，不喜欢汤汁多的收的干些。（如要移到砂锅内，可在倒入水淀粉后移至砂锅煮开就行）。
米饭杀手。
撰写制作步骤
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